家庭食譜書怎麼做：步驟、頁面範本與印刷價格

製作家庭食譜書分 8 個步驟，一位有條理的編輯，利用約 7 週的晚間時間，就能完成一本 30 道食譜的書。請先決定開本與印刷廠，因為頁面尺寸決定每道菜旁邊能放多少故事，而且訪談要比設計多花一些時間。

1. 指定一位編輯，由他訂定截止日、催收食譜，並做最後決定。

2. 選定主題、尺寸與印刷廠。 8 x 10 或 8.5 x 11 英吋的精裝書很適合放在廚房使用。

3. 列出 20 至 40 道菜，先從大家在節日指名要吃的菜開始。

4. 蒐集食譜：只發一次邀請，訂下明確的截止日，並提供三種回覆方式。

5. 訪談每位掌廚的人，每道菜 15 至 20 分鐘並加以錄音，最好在對方下廚時進行。

6. 把每道食譜放進同一份範本，含糊不清的步驟就實際試做一次。

7. 掃描食譜卡、拍攝菜餚照片，在自然光下進行，再妥善保存原件。

8. 設計、校對並印刷，請兩位親戚核對姓名、日期與份量。

做一本家人真的會照著下廚的書：20 至 40 道菜、一個明確的主題，因為把每個人做過的每道焗烤菜都收進去的書，很少有做完的。以下是五種家庭食譜書的點子，並附上我們對每一種的看法。

• 節慶餐桌書： 感恩節與聖誕節的菜餚，依菜單順序排列。最適合有截止日的第一本書。

• 一位掌廚者的書： 外婆或媽媽的 30 道招牌菜，附上她的故事。最適合當禮物，也是最快完成的一種。

• 家族分支書： 每個家庭各提供五道食譜與一張照片。最適合大家族。

• 傳承書： 老家的食譜，菜名用家人的語言書寫；請參考讓你的家庭語言代代相傳。

• 入門書： 25 道簡單食譜，送給要上大學或第一次自己租屋的孫子孫女。

想找可以和這本書一起包裝的小物，請看我們的指南：送給祖父母的聖誕禮物與製作回憶書。

發出一份邀請，截止日訂在三週後，提供三種簡單的回覆方式，對沒回音的人就打電話。沒有日期的邀請，會一路拖到新年。你可以用免費的 Google 表單、電子郵件或印好的卡片，並請每個人都提供同樣六項資料：

• 這道菜在家裡的稱呼，以及一般的名稱

• 是誰教的，大約在什麼時候

• 食材與用量（粗略也行），以及依序的步驟

• 家人什麼時候吃這道菜

• 原始食譜卡的照片，正面與背面都要

• 用一句話說明，為什麼這道菜應該放進書裡

年長的掌廚者通常在爐子旁回答得最好，所以不妨安排一次下廚時間，在每樣食材下鍋前先量過，因為「一顆蛋大小的奶油」，要等你量過她實際用的量，才會變成幾大匙。如果兩位阿姨寄來同一個派的不同版本，就把兩個版本並排印出來，並在上方標示各自的名字。

先問人與時刻，再問技巧，並在對方下廚時錄下回答。把這十個問題當成你的訪談腳本：

• 是誰教你做這道菜的？當時你住在哪裡？

• 家裡什麼時候會吃這道菜：哪個節日、哪個生日，或是一週裡的哪個晚上？

• 誰最常點這道菜？又有誰一直做不太對？

• 大家總是做錯的那一步是什麼？

• 在這裡，「一小撮」、「一把」或「看起來差不多就好」是多少？可以示範給我看嗎？

• 以前你用什麼食材或品牌？現在用什麼取代？

• 做這道菜的時候，發生過最好笑或最糟的事是什麼？

• 你怎麼靠聞味道或聽聲音，就知道已經煮好了？

• 如果明天有孫子孫女要做這道菜，你會先告訴他們什麼？

• 這道食譜有沒有什麼是你從沒寫下來的？

一次只問一個問題，讓沉默自然停留，日期之後再核對。想要一份涵蓋整個人生的問題清單，請看我們的指南訪談你的祖父母，並在 11 月 26 日把我們的感恩節家人提問清單帶上餐桌。

讓每一頁食譜都有同樣十個欄位，順序也相同，讀者就永遠知道該看哪裡。把這份範本複製到 Google Docs、Microsoft Word、Canva 或印刷廠的編輯器。

把所有計量單位都換算成美制單位。遇到寫著「一玻璃杯」、「一些」或「適量」的食譜，放進書裡之前，請找一位從沒做過這道菜的人，照你寫的版本做一次，並修正每一個讓他卡住的步驟。

在自然光下，用手機把食譜卡平放掃描，在窗邊拍攝菜餚，並把原件存放在遠離廚房的地方。在 iPhone 或 iPad 上，打開「備忘錄」，點選附件按鈕，再選「掃描文件」；在自動模式下，備忘錄會自行擷取食譜卡，並讓你調整四個角（Apple Support，2026 年 10 月查閱）。食譜卡的背面也要掃描，因為掌廚的人常把日期和修改寫在背面；要整頁印出的食譜卡，則改用平台式掃描器。

拍食物時，關掉頂燈，選在明亮的陰天，在窗邊拍攝。焗烤菜從正上方拍，多層蛋糕則在桌面高度從側面拍，並使用家裡自己的盤子。

美國國家檔案館（National Archives and Records Administration，NARA）建議，家庭文件應存放在低於華氏 75 度、相對濕度低於 65% 的環境，使用不含木質素且無酸或緩衝處理的資料夾，易碎的卡片則放進聚酯纖維保護套（NARA，2026 年 10 月查閱）。避開潮濕的地下室、車庫、炎熱的閣樓，以及任何靠近食物或水的地方，也不要使用膠水、舊膠帶、橡皮筋和迴紋針。我們的指南保存家族歷史的最佳方式，也把同樣的細心用在照片和信件上。

Blurb 的性價比最高：它的標準色彩精裝書（前身是 trade book）是每本價格最低的優質精裝書，而它的相片書以這個價位來說印得最好。Mixbook 有食譜主題，Shutterfly 可免費幫你設計整本書，但它們的精裝書在超過 20 頁之後，每多一頁要多收 $2.19 和 $2.74。這些是 2026 年 10 月各家印刷廠美國網站上的定價，未含運費、稅金與優惠碼。

Amazon KDP 以成本價印刷：一本 60 頁、8.5 x 11 英吋的高級彩色平裝書要 $5.80，而彩色精裝書至少要 75 頁（Amazon KDP，2026 年 10 月查閱）。試印本會有「Not for Resale」浮水印，而乾淨的作者本，要等你的書在 Amazon 上公開上架、任何人都能購買之後才有。如果要放在料理台上使用，可攤平的精裝書能自己維持翻開，Blurb（8 x 10）從 $70.00 起，Mixbook（8.5 x 11，20 頁）從 $94.99 起，另外 Lulu 印製的線圈裝訂書同樣可以攤平。

範例：各印刷廠印一本 60 頁的彩色食譜書

決定總價的是每頁加價：Mixbook 在 20 頁時比 Blurb 相片書貴 $8.99，到 60 頁時貴 $83.39。我們查價當天，Mixbook 和 Shutterfly 都在特價，但即使打五折，它們的 60 頁精裝書仍比原價的 Blurb 相片書貴。對大多數家庭，我們推薦的做法是：給掌廚者一本 Blurb 相片書，其他人則各拿一本 Blurb 精裝書，開本都是 8 x 10 英吋。

製作這本書大約需要 7 週的晚間時間，印刷與運送最多再加 3 週，所以要在聖誕節前拿到書，最晚得在 10 月 19 日開始。這份 2026 年的範例計畫，把 11 月 26 日的感恩節當作拍照與錄音日，並在 12 月 4 日前下單。

印刷廠會公布各自的節日截止日，請向你的印刷廠確認。截至 2026 年 10 月，Canva 美國網站標示免費經濟配送需 11 至 20 天，所以 12 月 4 日下單的經濟配送，可能在 12 月 24 日送到。12 月請付費升級快遞，或先替掌廚者印一本，家人的版本等到 1 月再印。

把手機放在流理台上，打開語音備忘錄，趁她下廚時提問，因為大多數人在手上有事做時，話會講得更自在。關掉收音機和抽油煙機，讓手機靠近她，但遠離滋滋作響的鍋子，並錄下整場過程。每個檔案都用菜名命名，並備份在兩個地方。

把最精彩的話謄寫到每道食譜的故事欄位，並在食譜旁印一個 QR code，掃描後可以開啟家人共用資料夾裡的錄音。我們的指南記錄家人回憶的最佳方式，以及如何保存父母的聲音，談的是廚房以外的錄音。下單前，請用兩支手機測試每一個 QR code。

語音備忘錄只能回答你當時想到要問的問題。當你的女兒晚上 10 點在大學裡烤派，想知道奶油要不要冰的，她可以問外婆的 Persona，答案會來自外婆自己的故事，用外婆自己複製的聲音說出來。在 Afterlife.ai™ 上，外婆根據自己的記憶、故事與聲音，自己建立那個 Persona，並由她決定誰可以和她的 Persona 對話。

外婆用你為這本書蒐集的故事，自己建立她的 Persona，孫子孫女可以幫她開始。她擁有自己的 Persona，每一個決定都由她做。

1. 她免費開始，使用 iPhone 或 Android App，或到 app.afterlife.ai：25 則記憶、最多 5 位 Trusted Contacts，以及 Executor Lock™ 設定，不需信用卡，而且免費建立的內容不會過期。

2. 她把每道食譜的故事當成一則記憶來講，以上面的問題作為提示。25 則記憶，就足以涵蓋一本 25 道食譜的書裡的每一道菜。

3. 她錄下自己的聲音。 建立她的聲音免費，第一次試聽也免費，她的 Persona 會用她自己複製的聲音說話。

4. 她挑選最多五位 Trusted Contacts，先從會照著書下廚的孫子孫女開始。

5. 她指定自己的遺囑執行人。 Executor Lock™ 是我們申請專利中的治理機制，在確認死亡時，把她的 Persona 鎖定成一份完美的快照，因此沒有人可以編輯、重新訓練或冒充她，家人永遠是在和她認可的 Persona 對話。

6. 她錄下 30 秒的影片，就能免費製作第一支 Persona Video，那是一段有她的面容和她自己聲音的影片訊息。

7. 你在書裡印上一行字，放在她的照片下方：「對食譜有疑問嗎？問問外婆的 Persona。」

Afterlife.ai™ 以一個帳號支援 42 種語言，所以外婆可以用西班牙語或義大利語講她的故事。付費方案為 Legacy 每月 $14.99、Eternal 每月 $29.99；請見價格。未滿 18 歲的人無法建立 Persona，而且 Afterlife.ai™ 絕不會重現任何生前沒有同意的人。

• Blurb：價格

• Blurb：相片書

• Blurb：精裝與平裝書

• Mixbook：相片書價格

• Mixbook：客製食譜書

• Shutterfly：製作食譜書

• Shutterfly：Whimsical Recipes 相片書

• Canva：相片書

• Amazon KDP：平裝書印刷成本

• Amazon KDP：精裝書印刷成本

• Amazon KDP：試印本與作者本

• Lulu：印刷書籍產品

• U.S. Copyright Office：版權保護什麼？

• National Archives：保存家庭文件

• Apple Support：在 iPhone 或 iPad 上掃描文件